直通屏山|福建|时评|大学城|台海|娱乐|体育|国内|国际|专题|网事|福州|厦门|莆田|泉州|漳州|龙岩|宁德|南平|三明
您所在的位置:东南网 > 集美区> 集美文明网> 文明观察 > 正文

“明厨亮灶”让餐桌更文明

2018-11-27 15:35:19王传合 来源: 湖北文明网  责任编辑: 李霖   我来说两句
分享到:

明厨亮灶对开展文明餐桌具有举足轻重的作用。一方面,明厨亮灶作为餐饮业社会化管理的重要方式,是规范餐饮企业行为,推动餐饮业高质量发展的助推器。另一方面,明厨亮灶以深入开展文明餐桌行动为切入点,通过增加透明度,着力提升餐饮质量和品质,使文明餐桌行动开展的更加卓有成效。

明厨亮灶让餐桌更有文明。推行明厨亮灶,是深入开展文明餐桌行动的关键。只有大力提升餐饮质量和品质,确保食品卫生安全,文明餐桌行动才能开展的卓有成效。比如有的餐饮企业为配合文明餐桌行动的开展,主动为顾客提供半份菜、小份菜、热菜拼盘、免费打包等服务,鼓励打包等。实践证明,坚持明厨亮灶,讲究色香味形俱佳,不仅是提升菜品质量的重要保证,而且还能为文明餐桌行动锦上添花。

明厨亮灶是餐饮业社会化管理的重要方式。作为一种社会化监督机制,明厨亮灶能够引导消费者积极参与食品卫生监督。文明餐桌与人们的日常生活息息相关,餐饮企业是文明餐桌行动的践行者,把食品安全理念渗透到企业经营之中,变为企业的一种自觉行动,并持之以恒坚持下去,是餐饮企业义不容辞的责任。因此,明厨亮灶作为文明餐桌行动的重要组成部分,是保障文明餐桌有效开展的重要举措,对于提升餐桌文明,保障餐饮企业食品安全具有积极的推动作用。

明厨亮灶能够传承中华饮食文化。我国的饮食文化历史悠久、博大精深,尤其是制作过程中,不仅要保证食材卫生安全,还要讲究色泽、香气、味道、形状等,只有色香味形一应俱全的菜品食物,才算得上是美味佳肴。要达到上述要求,除了要加强餐饮企业内部管理培训之外,最关键的一环就是在餐饮企业实施明厨亮灶工程。明厨亮灶既能增加人们的食欲,更体现了一个地区的饮食文化水平。从这个角度看,只有使厨房灶台更加透明敞亮,才能推动文明餐桌行动有效开展,让中华饮食文化得以延续和传承。

相关阅读:

    打印 | 收藏 | 发给好友 【字号
更多>>今日热词
更多>>福建今日重点
更多>>国际国内热点
  • 新闻图片
更多>>娱 乐
  • 点击排行
  • 三天
  • 一周
  • 一月
关于我们 | 广告服务 | 网站地图 | 网站公告 |
国新办发函[2001]232号 闽ICP备案号(闽ICP备05022042号) 互联网新闻信息服务许可证 编号:35120170001 网络文化经营许可证 闽网文〔2019〕3630-217号
信息网络传播视听节目许可(互联网视听节目服务/移动互联网视听节目服务)证号:1310572 广播电视节目制作经营许可证(闽)字第085号
网络出版服务许可证 (署)网出证(闽)字第018号 增值电信业务经营许可证 闽B2-20100029 互联网药品信息服务(闽)-经营性-2015-0001
福建日报报业集团拥有东南网采编人员所创作作品之版权,未经报业集团书面授权,不得转载、摘编或以其他方式使用和传播
职业道德监督、违法和不良信息举报电话:0591-87095403(工作日9:00-12:00、15:00-18:00) 举报邮箱:jubao@fjsen.com 福建省新闻道德委举报电话:0591-87275327