吃饭光盘 说难不难

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自2013年全国开展“光盘行动”以来，该倡议赢得了越来越多人的认同，“舌尖上的浪费”现象明显改观，但在一些地方，餐饮食物浪费现象仍然不同程度存在。

近日，记者走访了北京市多家餐饮场所，了解调查餐饮行业和老百姓餐桌上的浪费情况。

浪费虽有好转，“光盘”仍然不易

近日，记者来到位于北京市朝阳区东三环北路的一家餐馆，正赶上就餐高峰，不太宽敞的店里挤满了人，还有一拨客人正在门口排号等待。据店里的服务员介绍，来这里就餐的顾客大部分都是附近写字楼里的上班族。

坐在记者邻桌的是两位女士，在准备结账离开的时候，其中一位女士看着剩下的饭菜感叹：“这家餐馆的饭菜口味真不错，每盘菜的量也多，但实在吃不完了，打包带走吧。”记者留心观察店里的其他餐桌，发现真正能够做到“光盘”的人并不多，或多或少都有一些剩菜剩饭。

“量多、味美、价廉是吸引顾客的重要因素。分量少了，顾客不满意，但分量太多却吃不完。”收拾餐桌的服务员说，“我在饭店做服务员已经不少年了，总体感觉近几年大量浪费的现象已经少多了，剩的量一般比较少，吃不完打包带走也挺普遍的。”

浪费现象好转，不仅体现在街头巷尾的大小餐馆，在平常老百姓家的餐桌上也有改观。“我来自安徽农村，以前过春节的时候，家里都会提前置办很多肉类食品，一时吃不完，肉放久了就容易发霉，最后只能扔掉。”记者随机采访了一位前来就餐的年轻小伙子，谈起餐桌浪费现象的改观，他深有感触。他说，现在市场买菜买肉都很方便，物质条件提高了，餐桌上的“攀比心”不像以前那么重了。当然，一些农村地区在婚丧嫁娶时造成的浪费还是较为普遍。

位于北京市朝阳区西大望路的一家知名餐饮企业的管理人员介绍，现在三两个人吃饭时，浪费较少，但一遇到单位聚餐、同学宴请等就餐人数较多时，浪费还是比较严重。一方面，人数多，不好掌握菜量，容易点多；另一方面，可能是怕菜点少了怠慢了客人。