集美区卫生局卫生监督所道德讲堂在灌口镇举行

学习先进经验 强化餐饮单位道德自律

为强化餐饮单位有关人员的餐饮安全意识及道德自律，集美区卫生局卫生监督所不断加强道德讲堂建设，一是采取“请进来”方式，多次召集辖区餐饮单位，尤其是餐饮示范一条街的有关餐饮单位负责人到所里集中开办道德讲堂，所领导多次重点围绕餐饮安全谈餐饮领域的道德建设；二是采取“走出去”方式，把道德讲堂办到餐饮单位，办到学校，通过形式多样的培训授课讲解，使广大餐饮者树立起“以道德立身，凭良心经营，靠诚信兴业”的理念。

1月16日，集美区卫生局卫生监督所继多场道德讲堂后又在灌口镇开展道德讲堂，组织餐饮单位学习“双桂坊”的先进经验。本次活动由陈志坚所长主持。陈所长首先介绍了江苏省常州市钟楼区双桂坊美食街“用道德良心做放心餐饮”的具体做法，随后结合目前餐饮业存在的突出问题，向餐饮经营单位讲授解决餐饮食品安全问题的对策以及餐饮单位经营过程中如何预防食物中毒的重要关键控制点。随后灌口镇经济办梁钟阳主任也就如何做好辖区食品安全工作做了重要补充。

本次活动参会单位120余家，发放预防食物中毒宣传材料300余份，取得预期圆满效果。